Conseguir uma noite livre para ir comer fora a um restaurante pode ser um desafio. Para além da despesa, existe a questão de quem fica com as crianças, onde ir e como lá chegar.
Como resultado, é importante saber como gastar o dinheiro e que tipo de restaurantes e pratos a evitar nessas noites especiais. Como em qualquer indústria, existem bastantes segredos internos e outras coisas a saber para ter verdadeiramente a melhor noite possível.
Portanto, sem mais demora, aqui estão 55 alertas para restaurantes a ter em conta.
1. Tente evitar restaurantes que tenham carpetes sujas.
Todos gostamos de ir a um tasco de vez em quando, mas existem limites. A limpeza geral de um restaurante é um bom indicador da seriedade com que a equipa do mesmo encara o negócio. Se está a comer num sítio em que as carpetes estão muito sujas, deverá ser um sinal de alerta relativamente à comida.
2. Antes de comer fora, veja os relatórios da inspeção da saúde.
Quando está a comer num sítio novo vale a pena pesquisar o resultado de inspeções de saúde recentes e relevantes. Embora não seja algo em que pensemos quando fazemos uma reserva ou planos, isto poderá salvaguardar alguns eventuais problemas.
3. Na maioria dos sítios no que não são os melhores, tente evitar pedir bebidas com gelo.
Não queremos falar mal de todos os restaurantes económicos, mas a verdade é que os baldes de gelo em restaurantes podem sofrer de bastantes problemas de higiene. Embora as máquinas de gelo e refrigerantes devam ser limpas com alguma regularidade, muitas cozinhas parecem esquecer-se desta tarefa bastante importante, levando a bebidas pouco limpas.
4. Não coma em marisqueiras que cheirem a peixe.
Embora alguns de nós possamos estar habituados ao aroma a peixe quando entramos numa marisqueira, normalmente é um sinal bastante mau. Acontece que deve apenas cheirar o aroma a mar nestes sítios, como a sal e a brisa oceânica. Se não o sentir, provavelmente significa que o marisco ou o peixe não está bom!
5. Não coma bifes demasiado baratos.
Como em muitas outras áreas na vida, algo que pareça demasiado bom para ser verdade, provavelmente é. Nesta categoria estão aquelas promoções de bifes. Acontece que qualquer bife demasiado barato é provavelmente demasiado duro, de baixa qualidade, ou já velho. De qualquer forma, é melhor não comer.
6. Se um restaurante não consegue informar sobre a origem das ostras, não as coma.
Crustáceos como as ostras e os mexilhões são conhecidos por terem o potencial de intoxicação alimentar se não forem mantidos e limpos corretamente. Por essa razão, é importante que os restaurantes cumpram as devidas diligências quando compram estes alimentos e conheçam o funcionamento da rede de fornecimento. Se não conseguirem responder a este tipo de questões simples, não vale a pena arriscar. Isto aplica-se também a muitos outros tipos de alimentos marinhos, como os peixes!
7. É melhor evitar o especial da casa em restaurantes que não conheça.
Se tem um restaurante favorito e quer experimentar os especiais, faça-o. Afinal, a equipa da cozinha precisa de testar as novas ideias e novos pratos do menu. Ainda assim, em sítios com os quais não esteja familiarizado(a), é melhor evitar fazê-lo. São suscetíveis de não serem tão bons quanto os pratos habituais, ou podem ser feitos de ingredientes dos quais os chefs se queiram livrar.
8. Tenha cuidado com restaurantes com menus enormes.
Não nos interprete mal, é excelente ter opções de comida suficientes quando se senta em algum lado. Ainda assim, o que não quer é um menu com tantas opções que a maioria provavelmente não será fresca. Lembre-se: quando um menu é tão grande, provavelmente vai comer comida descongelada.
9. Não coma num sítio em que as fotografias do menu não pareçam a comida que é realmente servida.
Embora este possa parecer óbvio, ficaria surpreendido(a) com a quantidade de restaurantes que faz isto. Se um sítio tem fotografias diferentes dos pratos que serve, provavelmente demonstra falta de atenção ao detalhe ou que o restaurante está a tentar fazer com que os pratos pareçam melhor do que realmente são. Em qualquer dos casos, não é bom.
10. Se a área ao redor do restaurante estiver movimentada, mas o restaurante não, é melhor não comer lá.
Se for comer a um novo restaurante, poderá estar vazio simplesmente por falta de publicidade. Ainda assim, se comer num sítio numa área movimentada mas ainda assim está vazio, as pessoas na área poderão saber algo sobre o restaurante que você não sabe.
11. Faça o que puder para comer em sítios onde o staff pareça simpático e tenha um bom sistema de atendimento.
Além do problema de mau serviço, ter uma equipa de restaurante que gosta de trabalhar em conjunto e tem um bom sistema normalmente significa que o sítio funciona bem. Por outro lado, se tiver um serviço verdadeiramente disfuncional e uma má equipa, existe a probabilidade da sua comida se refletir no atendimento.
12. Embora ter de esperar por uma mesa ao fim-de-semana possa ser irritante, é também um bom sinal.
Ninguém gosta da experiência de ter de esperar por uma mesa porque ninguém vem atender à porta. Ainda assim, os fins de semana são uma altura bastante movimentada para os restaurantes no geral, e sempre que comer num sítio que não tem espera algum nesses dias pode ser um sinal de aviso.
13. Veja se existem empregados a comer no restaurante depois do expediente.
Embora não seja sempre possível se estiver a comer num sítio novo, é boa ideia ver se algum dos empregados ficou depois do turno ou se saíram. Isto porque se ficarem depois do turno para comer, gostam genuinamente da comida estão dispostos a gastar a gorjeta na mesma. Se mal podem esperar para se irem embora, é mau sinal.
14. Tente evitar buffets.
Se procura uma refeição bastante económica, por vezes um buffet é a melhor escolha. Mas muitas vezes estes buffets providenciam apenas opções básicas de comida que ficou exposta o dia todo e é reabastecida interminavelmente. Dependendo de como chega lá, a comida poderá estar seca ou pior.
15. Se o empregado recomendar um prato que não é o mais caro do menu, aceite!
Embora isto seja pouco habitual, acontece que os empregados muitas vezes fazem recomendações com base no que for mais caro do menu, salvaguardando os interesses do restaurante. Se estiverem a falar honestamente., recomendarão o que realmente gostarem mais independentemente do preço. Se o fizerem, saberá que provavelmente será muito bom.
16. Como regra geral, evite o limão na sua água.
Os restaurantes preparam muitas vezes a comida a granel. Embora possam haver limões frescos na cozinha, os que são utilizados para as bebidas poderão ser cortados antecipadamente e ficar na bancada num sítio separado. Dessa forma, muitas vezes ficam secos e um pouco insalubres. É melhor evitar pedir.
17. Tenha cuidado com restaurantes em que os empregados não queiram levar comida de volta para a cozinha.
Mesmo nos melhores restaurantes os clientes por vezes pedem que a comida volte para a cozinha. Na maioria dos casos estes pedidos são geridos sem grandes problemas. Se os empregados e empregadas defenderem a comida má ou se recusarem levá-la de volta, o melhor é sair. Normalmente significa que têm medo de enfrentar os cozinheiros (o que definitivamente é mau sinal).
18. Mantenha-se longe de restaurantes que tenham dois (ou mais) estilos de cozinha distintos no menu se não forem restaurantes de fusão.
Embora muitos sítios pareçam querer oferece o máximo que puderem aos clientes, normalmente não é boa ideia comer nesses sítios. Por exemplo, restaurante que tenham comida mexicana e japonesa no mesmo menu. Isto porque normalmente significa que a cozinha é demasiado pequena e nenhuma das cozinhas será executada corretamente.
19. Se um sítio está sempre a alegar que estão sob nova gerência, provavelmente deve manter-se longe.
Em alguns casos ter nova gerência não é bom sinal. Se conhece um restaurante parece estar “sob nova gerência” desde que abriu, provavelmente é uma desculpa para esconder o facto de a cozinha não estar a fazer bem o seu trabalho.
20. Mantenha-se longe de sítios que oferecem cupões aos clientes para boas críticas no Yelp.
Embora a existência da Yelp tenha realmente mudado a relação entre os clientes e os restaurantes, nem sempre é de uma boa maneira. Embora possa por vezes informar sobre os restaurantes, não é bom quando o staff implora boas críticas aos clientes. Se a comida for boa, deverá falar por si mesma.
21. Não vá a restaurantes que aparentem ter uma “equipa de rua”.
Restaurantes que tenham pessoas na rua com sinais de sandes ou outros engodos não estão a funcionar muito bem… e pode ser porque a comida não é grande coisa. No geral, restaurantes bons apenas precisam que a comida fale por eles e não precisam de pessoas a promoverem-no à porta.
22. Se ninguém o(a) cumprimentar quando entra, não vai melhorar a partir daí.
Ter um rececionista simpático é uma prática comum na maioria dos restaurantes profissionais onde possa querer ir. Se esses ingredientes estiver em falta, prepare-se para o resto do serão não ser tão bom quanto esperava.
23. Se o sítio estiver vazio, mas ainda estiver à espera que lhe indiquem uma mesa, vá-se embora.
Tal como muitas dicas nesta lista, o principal é ler por entre as linhas. Embora possa ter de esperar um pouco para ser levado à sua mesa num sítio bom se estiver cheio, não é uma boa desculpa para esperar muito tempo se houverem mesas livres.
24. Se o restaurante estiver cheio e os gerentes não estiverem a ajudar, poderá estar num mau restaurante.
Não estamos a dizer que os gerentes devem estar sempre a pegar nos pratos e cumprimentar os clientes… mas é um pouco invulgar não ver os gerentes por perto quando estiver a comer. Numa boa equipa de restaurante, os gerentes irão ajudar no que os empregados não estiverem a conseguir fazer. Se não o fizerem, é um alerta vermelho.
25. Se as casas-de-banho não estiverem em mau estado, o resto do sítio também deve estar.
Se existe uma lição a tirar desta lista, é procurar padrões e prestar atenção aos detalhes. Em linha com essa forma de pensar, se estiver na casa-de-banho e as coisas estiverem desarrumadas ou sujas, pode assumir que o restaurante está a seguir atalhos noutras áreas também.
26. Se o parque de estacionamento estiver sujo e os carros estiverem de frente para caixotes do lixo abertos, vá-se embora.
Tal com as outras pistas, esta é mais uma diretriz básica que define um padrão para o resto do que acontece no restaurante. Se o exterior parecer terrível e não se preocuparem com a limpeza aí, provavelmente também não querem saber da limpeza do interior.
27. Se a maioria das promoções e críticas positivas online forem de influenciadores, tenha cuidado.
Embora não seja má ideia procurar online o que as pessoas dizem sobre um certo restaurante tem de ter cuidado com quem o está a dizer. Se as críticas do Yelp são mistas ou negativas, mas alguns influenciadores famosos estiverem a elogiar bastante, poderá ser de desconfiar.
28. Mantenha-se longe de sítios com clientes exclusivamente turistas.
Esta dica aplica-se mais a quando estiver em viagem, mas a base aplica-se onde quer que vá: se todas as pessoas a comerem no sítio forem de fora da cidade, apenas ali estão por conveniência. Na maioria das vezes cada cidade tem muitos restaurantes únicos e deliciosos. Perca algum tempo a procurá-los ao invés de comer nas armadilhas para turistas.
29. Evite comer em sítios em que a pessoa que mexe no dinheiro é a mesma que faz a sua comida.
Por último mas não menos importante, se estiver a comer num sítio menos chique certifique-se apenas que têm duas pessoas a cozinhar e a lidar com os clientes, por razões de higiene. As pessoas que fazem a sua comida devem usar luvas, e as pessoas que lidam com dinheiro, provavelmente não, e o dinheiro tem imensos germes. Se não vir isto a acontecer, mantenha-se longe.
Agora vamos ver alguns produtos de comida rápida que deve definitivamente evitar! Ouvimos diretamente das bocas dos empregados!
Evte SEMPRE estes produtos de comida rápida!
30. Burger King: Sandes de peixe
O Burger King não exatamente conhecido pelas suas sandes de peixe, mas estão no menu. É melhor ficar-se pelo hambúrguer. O peixe não tem boa qualidade e tende a ficar no armazém bastante tempo.
31. Auntie Anne’s: Jumbo Jalapeno Cheese Pretzel Dog
Não existem riscos para a saúde envolvidos aqui a não ser que a explosão das artérias conte. Este
pretzel-dog contém 650 calorias, 31g de gordura e 1,360 mg de sódio.
32. Starbucks: Toda a comida
A Starbucks oferece um leque de produtos caros e a verdade é que a comida não tem boa qualidade. Os empregados dizem que é tupo pré-empacotado e vem congelado, portanto definitivamente não vale o preço.
33. Subway: Sandes de atum
Existem bastantes escolhas de sandes na Subway, mas é melhor passar a sandes de atum. O atum tende a ficar bastante tempo sem ser refrescado ou substituído. Pode até passar a validade.
Não é um bom dia quando o melhor produto do menu é aquele que os clientes não devem experimentar. A carne assada do Arby’s vem numa pasta que precisa de ser seca no forno. Se pedir nas primeiras horas do dia, poderá ser servido(a) com as sobras do dia anterior.
35. Chick-Fil-A: Comida Grelhada (se tiver alergia a glúten)
Existe uma razão para o Chick-Fil-A ter muitos fãs. Oferecem um excelente serviço e comida saborosa. Mas, aparentemente, a cadeia de restaurantes não é a melhor a manter o glúten longe da comida sem glúten, uma vez que os empregados usam o mesmo grelhador sem o limpar entre os pedidos.
36. Church’s Chicken: Sandes de milho
Poderá pensar que uma sandes de frango com alguns vegetais poderia ser pelo menos um pouco saudável. Mas a sandes de milho do Church’s tem umas incríveis 810 calorias com 1,460 mg de sódio.
37. Buffalo Wild Wings: Tudo o que não forem asas
Pelo menos, neste caso, um restaurante de comida rápida providencia um prato de assinatura. Mas os empregados dizem que tudo o resto no menu é pré-empacotado e congelado.
O Chipotle tem fãs acérrimos que poderão ficar desapontados com a verdade: a sua cadeia de tacos favorita
oferece apenas metade das porções pelo mesmo preço.
39. Hardee’s: Charbroiled ⅔ lb. Monster Thickburger
O Monster Thickburger não parece saudável, e na verdade não é. Tem 1329 calorias, 95g de gordura e 2,820mg de sódio.
40. Sonic: Chili (ou qualquer coisa se tiver alergias alimentares)
O chili no Sonic vem pré-embalado num saco e é deitado num aquecedor onde fica a aquecer… o dia inteiro. Não há forma de saber quanto tempo a sua taça de chili esteve no calor. O Sonic tende também a ser desleixado com a contaminação cruzada, portanto tenha cuidado de tem alergias alimentares.
41. 7-Eleven: Cachorros-quentes, Taquitos e outra comida no aquecedor
Esta é realmente credível. Se for ao 7-Eleven durante o turno da noite, passe os cachorros-quentes. Podem estar no aquecedor desde as 5 da manhã.
42. Dairy Queen: Tudo o que não for um Blizzard ou Hambúrger
Admitamos, o Dairy Queen existe pelos Blizzards. Mas se vai pedir algo do menu, limite-se ao clássico hambúrguer. Tudo o resto é provavelmente mais velho do que deveria e não tem grande qualidade.
43. Popeye’s: Camarão Po’Boy
Outro produto de menu a evitar apenas devido à sua contagem calórica é o camarão Po’Boy da Popeye’s, com 660 calorias, 41 gramas de gordura e 1,980 mg de sódio.
44. Domino’s: Philly Steak ou American Cheese
Quando os ingredientes são apenas usados para alguns produtos do menu, não são refrescados na cozinha muitas vezes. Estes produtos estão muitas vezes no limite de se estragarem na Domino’s.
45. Denny’s: Grand Slamwich com Hash Browns
Não há nada como começar o dia com mais de metade das suas necessidades calóricas. Este alimento contém 1320 calorias e 3,320 mg de sódio.
46. Panda Express: Frango com laranja
A Panda Express tem uma política infeliz para o seu prato mais popular do menu: se o frango com laranja começar a ficar seco, os empregados podem colocar um pouco de molho não cozinhado para mantê-lo suculento.
47. Tim Horton’s: Tudo menos Bagels ou Doughnuts
A regra geral parece ser que os cafés são para tomar café e comer bagels. O produto do Tim Horton vem congelado, poderá não ser armazenado de forma apropriada e tem pouca qualidade.
48. Cinnabon: Pecanbon de Caramelo
Não é surpresa que o rolo de canela com caramelo não é saudável, mas provavelmente não esperava que fosse tão mau. O clássico pecabon de caramelo do Cinnabon é uma das coisas menos saudáveis no menu, com 1080 calorias e960 mg de sódio.
49. A&W: Todo o menu pequeno-almoço depois da hora do pequeno-almoço
Evitar os produtos de pequeno-almoço no A&W de tarde não é um assunto de saúde ou higiene. É que estes produtos não são preparados antecipadamente depois do meio-dia, por isso prepare-se para esperar… bastante.
50. Little Caesar’s: Palitos de pão
Os palitos de pão do Little Caesar podem ser populares mas talvez deva provavelmente limitar-se ao Hot-N-Ready. Os palitos são untados com manteiga com algum tempo para mantê-los com bom aspeto e sabor.
51. Panera Bread: Qualquer tipo de sopa
A Panera pode ter alguns produtos saborosos, mas as sopas não são a melhor escolha. Chegam congeladas em sacos e são descongeladas numa pia que poderá não estar limpa. Depois são transferidas para um jarro que, bem… poderá também não estar limpo.
52. Johnny Rockets: Bacon Cheddar Double Hamburger
Não é realmente uma surpresa que o cheeseburger de bacon não seja saudável. Mas a versão do Johnny Rockets é impressionantemente pouco saudável com 1770 calorias e 2,380 mg de sódio.
53. Friendly’s: Salada de Atum
Se quer saber porque é que a sandes de salada de atum do Friendly’s cheira tão bem, a resposta é desagradável. Um empregado disse a salada de atum é feita fresca apenas uma vez por semana na Friendly’s onde trabalha.
54. Steak ’n’ Shake: Chili ou Batidos
Esta cadeia de restaurante não é uma boa escolha para comer chili. Além de uma estação que raramente é limpa, a gordura só é mudada em poucas ocasiões.
55. Bojangle’s: Taça de Arroz com Frango com um Biscoito
Provavelmente não acha que frango e arroz podem fazer-lhe mal. Infelizmente, o prato do Bojangle’s tem 1130 calorias, 126 g de carboidratos e 4,370 mg de sódio.
Como pode ver existe muito a ter em conta no que toca a escolher um bom restaurante e menu do que possa parecer. Embora toda a gente adore uma boa noite na cidade, ninguém quer uma intoxicação alimentar ou gastar dinheiro numa má experiência. Felizmente, se seguir estas diretrizes básicas, deve ficar bem. Feliz degustação!
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