Ces astuces données par un maraîcher d’expérience devraient vous aider à bien choisir votre pastèque.

Lorsque l’on regarde des pastèques, la première chose que vous remarquerez est qu’ils ont des taches blanches étranges. Cependant, ces marques sont parfaitement normales : c’est la partie du fruit qui reposait sur le sol. Toutes les pastèques ont cette marque sur leur écorce, les meilleures pastèques ont une tâche jaune-crémeux voire même orange-jaune. Choisissez l’or !

Les bandes présentes sur une pastèque indiquent combien de temps l’abeille a passé en contact avec la fleur. Plus il y a eu pollinisation, plus la pastèque sera sucrée.

Vous ne le saviez peut-être pas, mais les pastèque sont genrées. Les pastèques mâle sont de forme ovoïdale, plus allongées et contenant plus d’eau que les pastèques femelle, plus rondes et plus sucrées.

On pense généralement que plus elles sont grosses et mieux c’est, et que l’on en a plus pour notre argent si l’on emporte la plus grosse pastèque que l’on puisse ranger dans son caddy ! Mais en fait, les meilleures pastèques ont une taille moyenne. Ne choisissez pas ni les plus petites ni les plus grosses, choisissez celles qui ont une taille moyenne. Oui, la taille a son importance.

La queue de la pastèque vous indique son degré de maturité. Une queue verte indique que la pastèque a été ramassée trop tôt, et ne sera pas aussi bonne. Choisissez les pastèques dont la queue e déjà séché. On ne choisi pas un livre d’après sa couverture, mais on peut juger d’une pastèque par sa coque.

Avec l’été qui est déjà bien installé, manger de la pastèque est definitivement un excellent moyen de se rafraîchir. Rien que d’y penser, j’en salive ! Ceci dit, la technique traditionnelle pour couper les pastèques provoque un franc désordre, avec l’écorce et le jus qui se trouvent répandus sur le plan de travail ! De plus, les grandes tranches ne pas franchement pratiques à manger…. Fort heureusement, cet homme nous montre une technique absolument géniale pour découper une pastèque en bâtonnets – une bon moyen de vraiment profiter agréablement d’une bonne pastèque !

Ne vous contentez pas du test des feuilles – utilisez ces quelques astuces pour arriver à choisir l’ananas parfait – à chaque fois.

Bien que la couleur ne fasse pas tout lorsque l’on cherche à déterminer le degré de fraîcheur d’un ananas, cela reste un bon point de départ. Tout d’abord, ne prenez pas un ananas qui est vert. Un ananas vert à l’extérieur n’est pas assez mûr. En trouver un bien jaune ne fait pas tout pour autant même si c’est un bon début.

L’astuce qui dit que l’on doit pouvoir arracher une feuille du milieu de l’ananas lorsque celui-ci est bon à manger est quelque peu trompeuse. D’un coté, si vous ne pouvez pas arracher de feuille, l’ananas n’est probablement pas assez mûr pour être mangé. D’un autre coté, si arracher une feuille est aussi facile, il est probablement trop mûr et risque d’être un peu blet. Il est cependant vrai qu’arracher une feuille est plus facile dès lors que l’ananas est assez mûr, donc il s’agit juste de trouver le juste milieu.

Lorsque vous prenez un ananas, assurez-vous qu’il ait quelque chose à vous offrir quand vous allez le couper : un ananas qui est dur à l’extérieur sera probablement trop dur pour être mangé et peu sucré. Vous voulez un ananas dodu et un peu moelleux, la peau ne doit pas être ridée ou écrasée. Vérifiez bien que l’ananas semble en parfait état, sans zones molles.

De toutes les astuces existantes pour ce qui est de choisir un ananas, le sentir est probablement la meilleure technique. Pour cela, retournez-le et sentez-le. Lorsqu’il est mûr, il aura une odeur agréable et fraîche. Si vous ne sentez rien, c’est probablement qu’il n’est pas assez mûr, et il n’aura pas beaucoup de goût. D’un autre coté, s’il dégage une forte odeur sucrée, c’est qu’il est probablement trop mûr.

bien choisir un melon n’est pas nécessairement aussi simple qu’on le pense – vous pouvez suivre ces quelques astuces pour trouver les meilleur melon du lot.

Il peut arriver que vous ayez choisi un bon melon bien juteux, pour arriver à la maison et le retrouver couvert de marques et de “bleus”. Pour éviter cela, prenez le melon et regardez attentivement s’il n’a pas des zones molles, des marques de coups, des fissures, des zones molles ou avec un couleur suspecte. Une fois cela fait, vous pouvez passer à l’étape suivante.

Bien que la chair du melon parfait soit d’une couleur orangée ou saumonée, l’écorce du melon parfait est un peu différente. Si vous voulez le manger immédiatement, essayez de choisir un melon dont l’écorce n’est pas verte – s’il y a beaucoup de vert, c’est que le melon n’est pas mûr. Cherchez plutôt un fruit dont l’écorce est d’un beige doux, même s’il reste des nuances de vert par endroit.

Comparer les melons entre eux peut vous aider à choisir le bon. En règle générale, on considère que plus ils sont lourds et mieux c’est.

Pour contrôler si la chair est de la bonne consistance pour être mangée, appuyez doucement avec votre pouce sur le dessous du fruit pour tester sa résistance. Idéalement, le fruit doit céder légèrement. Si la chair cède franchement, c’est que le melon est trop mûr et qu’il est déjà en train de se déliter – cela n’en fait pas un bon fruit pour faire une salade.

Vous pouvez aussi tapoter legerement l’écorce du fruit avec la paume de vos mains. Ecoutez le son produit. Si vous obtenez un son creux, c’est tout bon – si le son est étrange, c’est que quelque chose ne va pas dans le fruit.

Portez le melon à votre nez et sentez-le. S’il est mûr, vous devriez sentir une douce odeur sucrée. Si vous prenez l’un de ces fruits dont l’odeur vous assaillit littéralement, c’est qu’il a dépassé le moment optimal de consommation et qu’il est déjà trop mur.

Les fraises se gâtent généralement très vite, c’est pourquoi un maraîcher a expliqué comment faire en sorte qu’elles restent fraîches plus longtemps.

Fort heureusement Hip2Save a déjà donné une excellente astuce pour prolonger la durée de conservation des fraises une fois stockées au frigo. Cette astuce va permettre à vos fraises de se conserver pendant plusieurs jours, peut-être même une semaine ou deux après que vous les ayez achetées et rangées.

Avant de commencer, prenez du vinaigre blanc, de l’eau, et un grand saladier (ou une essoreuse à salade) – vous avez probablement déjà tout cela chez vous ! Et vous allez donc très simplement pouvoir allonger la durée de conservation de vos fraises.

Versez dans le saladier un mélange composé d’une dose de vinaigre pour cinq doses d’eau : par exemple, 100ml de vinaigre, et 500ml d’eau.

Faites tremper vos fraises pendant plusieurs minutes dans le mélange. Le vinaigre permettra de se débarrasser des particules de moisissures et des bactéries, qui font que les fraises se gâtent rapidement. Vous allez probablement être surpris par l’état et la couleur de l’eau après coup…

Essuyez soigneusement vos fraises. Vous pouvez les placer sur du papier absorbant, ou les laisser sécher à l’air libre. Bien supprimer toute trace d’humidité évitera qu’elles ne moisissent.

Remettez les fraises dans leur boite d’origine, tout en vous assurant qu’elles sont bien sèches. Puis rangez-les au frigo. Rassurez-vous, une fois les fraises bien sèches, elles n’auront pas le gout du vinaigre !

The Kitchn explqiue qu’il faut bien veiller à laisser les queues des fraises jusqu’à ce que vous soyez prêt à les manger. Cela prolongera leur durée de vie.

Si jamais vous vous rendez compte qu’il y a des fraises abîmées dans votre barquette, retirez-les immédiatement. Cela évitera qu’elles ne s’abîment toutes par capillarité. Et maintenant, faites honneur à vos délicieuses fraises !