La pâtisserie peut être intimidante – il est difficile de savoir par où commencer et il semble que tout le monde en sache quelque chose que vous ne connaissez pas. De plus, vous pouvez passer des heures sur Internet à parcourir des conseils et des opinions sans fin sans aller nulle part. Si vos produits de boulangerie ne donnent pas comme vous le souhaitez, vous aurez peut-être besoin d’un petit coup de pouce pour améliorer vos compétences en pâtisserie. Parfois, vous avez juste besoin de connaître quelques conseils de base et quelques astuces astucieuses pour améliorer votre jeu de pâtisserie.
Heureusement, nous vous avons couvert avec nos 20 conseils de cuisson essentiels pour faire passer votre cuisson au niveau supérieur.
1. N’oubliez pas de ramollir votre beurre
Avant de faire fondre totalement votre bâton de beurre au micro-ondes, essayez plutôt cette astuce. Micro-ondes un verre d’eau jusqu’à ce que l’eau soit chaude, puis vider l’eau. Placez votre bâton de beurre sous le verre chaud pour qu’il ramollisse doucement, plutôt que de le faire fondre complètement.
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Kimberly Bernards
2. Choisissez le bon moule pour que votre gâteau soit parfait
Nous savons tous que les couleurs plus foncées deviennent plus chaudes plus rapidement – il en va de même pour les moules et les plaques de cuisson. Si vous constatez que vous continuez à brûler le fond de vos gâteaux, essayez soit une casserole de couleur plus claire, soit essayez de baisser la température de votre four de 25 degrés.
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Foodal
3. Transformez n’importe quel mélange à gâteau en pâte à biscuits avec deux ingrédients simples
L’époque où l’on achetait des mélanges à gâteaux et à biscuits séparés est révolue. La prochaine fois, essayez d’ajouter 1/2 tasse d’huile et 2 œufs à votre mélange à gâteau pour une pâte à biscuits parfaite. Cela augmentera considérablement le type de biscuits que vous pouvez faire et n’hésitez pas à expérimenter de nouvelles saveurs comme les fun-fetti !
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Diply
4. Utilisez un éplucheur de légumes pour des boucles parfaites
Si vous avez un éplucheur de légumes ou de pommes de terre, vous pouvez également avoir des spirales de chocolat parfaites. Ces boucles apportent la touche finale idéale à tous les produits de boulangerie.
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Good Housekeeping
5. Soyez créatif en décorant les bords de votre croûte à tarte
Nous avons tous vu cette tarte aux bords parfaits et nous nous sommes tous demandé comment diable ce boulanger a obtenu ces bords. Essayez d’utiliser une paire de pinces et sertissez soigneusement les bords de votre croûte à tarte pour obtenir un joli motif répétitif qui épatera les invités. Vous pouvez également essayer d’utiliser une fourchette ou n’importe quelle cuillère à motifs pour obtenir le même motif répétitif pour votre croûte.
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Bakepedia
6. Pas de support de livre de cuisine ? Pas de problème avec ce génie hack
Ne vous embêtez pas à acheter un support de livre de cuisine. Tant que vous avez un cintre avec des clips, vous avez votre propre support de livre de cuisine de bricolage. Accrochez votre support de bricolage sur une poignée d’armoire suspendue pour garder votre recette à la hauteur des yeux.
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Good Housekeeping
7. Fouettez le glaçage acheté en magasin pour le rendre encore plus moelleux
Ce n’est un secret pour personne, faire votre propre glaçage maison peut être une tâche ardue. Heureusement, vous n’en aurez pas besoin. Achetez n’importe quel glaçage ordinaire de marque de commerce et fouettez-le dans un mélangeur électrique jusqu’à ce que le glaçage gonfle. Cela aidera à ajouter de l’air au glaçage, lui donnant une consistance plus moelleuse.
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Diply
8. Utilisez une bouteille vide pour séparer rapidement vos jaunes d’œufs
Que vous n’aimiez pas toucher les œufs à mains nues, ou que vous ayez du mal à séparer les jaunes des blancs à la main, ce hack a été conçu pour vous. Prenez une bouteille d’eau vide et en extrayez soigneusement un peu d’air. Placez le goulot de la bouteille sur le jaune et relâchez lentement votre prise sur la bouteille. Cela aspirera le jaune, laissant derrière lui les blancs d’œufs – pas de problème !
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Good Housekeeping
9. Gardez votre bol et vos fouets au frais pour la meilleure crème fouettée
La crème fouettée est une chose délicate. S’il fait trop chaud, votre chantilly peut devenir liquide et couler. Pour garder votre crème fouettée moelleuse et douce, refroidissez d’abord vos fouets et votre bol au réfrigérateur pour que le tout reste au frais.
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Diply
10. Obtenez des lettres parfaites avec un simple cure-dent
Il peut être plus que difficile d’obtenir des lettres droites et proportionnées sur vos gâteaux. Avant de déposer des lettres, essayez de faire un petit contour avec un cure-dent. Une fois que vous avez terminé, c’est aussi simple que de relier les points.
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Diply
11. Utilisez des emporte-pièces pour transformer vos croûtes à tarte
Pour obtenir cette tarte instagramable, essayez d’utiliser de petits emporte-pièces et superposez soigneusement les découpes pour créer un design fantaisiste. On adore cette tarte onirique en forme de cœur !
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Savoring Spoon
12. Essayez de râper le beurre pour l’incorporer facilement dans n’importe quel mélange
Les râpes peuvent être utilisées pour bien plus que du fromage. Si vous devez ajouter du beurre à l’une de vos pâtes, essayez d’utiliser une râpe. Cela brise votre beurre en morceaux plus minces et plus mous que ceux qui peuvent être plus facilement incorporés à l’une de vos pâtes ou pâtes.
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One Good Thing By Jillee
13. Économisez votre argent et utilisez plutôt des couvercles de bocaux Mason
Les moules à muffins semblent être un incontournable pour la plupart des cuisines, mais en réalité, ils ne voient la lumière du jour qu’une fois de temps en temps. Si vous ne voulez pas dépenser de l’argent pour un moule à muffins que vous n’utiliserez presque jamais, essayez de poser les couvercles des pots Mason à plat sur une plaque à pâtisserie et de les utiliser pour contenir vos cupcakes et muffins.
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Good Housekeeping
14. Obtenez votre glaçage extra lisse avec une serviette en papier
Une fois que vous avez lissé le plus possible le glaçage de votre gâteau, essayez de poser une serviette en papier lisse et sans motif pour obtenir une finition encore plus lisse. Utilisez un lisseur fondant sur le dessus pour obtenir un look sans rides.
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Diply
15. Ne coupez plus jamais un gâteau
Vous en avez assez de couper les couches de votre gâteau à la taille parfaite ? Nous aussi. Au lieu de cela, fixez des bandes de gâteau humides autour de la base de votre moule – cela aidera votre gâteau à cuire plus uniformément et à ne pas trop gonfler au centre. Une fois cuit et pendant qu’il est encore chaud, appuyez doucement sur le dessus de votre gâteau avec un torchon pour égaliser votre couche.
16. Utilisez du pain tranché pour garder vos gâteaux humides
Si vous craignez que votre gâteau ne devienne rassis, ajoutez une tranche de pain dessus pour garder votre gâteau humide et frais. Vos tranches de pain deviendront dures, mais pas votre gâteau. Succès !
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Baked Bree
17. Montez le feu pour obtenir la ganache parfaite
Les ganaches glacées font l’envie de tous les boulangers, mais elles sont en fait plus faciles que vous ne le pensez. Essayez d’utiliser un sèche-cheveux à basse température et à haute température pour faire fondre votre chocolat. Au fur et à mesure que le chocolat fond, lissez-le soigneusement en place.
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This Week For Dinner
18. Créez de superbes motifs avec des restes de dentelle
Si vous avez des morceaux de dentelle qui traînent, alors vous avez des possibilités de conception originales et différentes. Posez votre dentelle puis tamisez un peu de sucre glace sur vos gâteaux. Une fois que vous aurez retiré la dentelle, vous vous retrouverez avec un magnifique design totalement unique.
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Sweet Verbena
19. Jouez avec votre recette pour obtenir vos biscuits parfaits
La cuisson est un peu comme la chimie – différents mélanges et quantités de vos ingrédients changeront considérablement le résultat de vos biscuits. Même quelque chose d’aussi petit que faire fondre ou ne pas faire fondre votre beurre avant la cuisson peut totalement transformer la texture de vos biscuits. Essayez de jouer avec votre recette jusqu’à ce que vous obteniez le cookie exact que vous recherchez.
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Handle The Heat
20. Enrichissez votre pâte à gâteau
Si vous avez l’impression que la pâte à gâteau de la boîte n’est pas tout à fait comme vous le souhaitez, essayez d’enrichir votre pâte avec ces conseils simples. Au lieu de l’eau, remplacez-le par du lait entier. Pour une texture extra riche, ajoutez 1 à 2 œufs supplémentaires. Vous pouvez également retirer une partie de l’huile du mélange et ajouter du beurre pour rehausser encore plus votre gâteau.
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Diply
Et voilà les gars ! Avec ces conseils, vous cuisinerez comme un pro en un rien de temps. De plus, la pratique rend parfait – juste parce qu’un gâteau ne s’avère pas comme vous le souhaitez la première fois, essayez à nouveau. La pâtisserie, comme toute compétence, demande une pincée de patience et une pincée de bons conseils.
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Source: Diply