L’un des plus grands défis en cuisine, c’est de toujours être sur que le stockage des aliments est optimal. Il ne s’agit pas uniquement de penser propreté du frigo par exemple, mais d’être sur de ne pas compromettre la santé de votre foyer à cause d’un mauvais stockage. Vous devez être sur que les ingrédients que vous utilisez sont frais et n’ont pas subi d’altération. Et il faut aussi penser budget, car en prolongeant la durée de vie optimale de vos aliments, vous économisez de l’argent !
Il existe différents moyen de conserver la nourriture, et ce qui convient à un aliment ne convient pas forcément à un autre. Ces 50 astuces vont vous aider a y voir plus clair et à conserver vos aliments plus longtemps.
1. Badigeonnez la coupe de fromage avec du beurre
Si vous badigeonnez de beurre la partie coupée du fromage, vous éviterez qu’il sèche. Votre fromage durera plus longtemps ainsi et vous n’aurez ainsi plus à découper un morceau de fromage séché et à le jeter.
2. Voici comment garder les herbes bien fraîches
Pour empêcher vos herbes fraîches de sécher, vous pouvez les hacher et les mélanger avec de l’huile d’olive et les verser ensuite dans des bacs à glaçons et les congeler. Vous pourrez ensuite les utiliser en les sortant du bac à glaçons et les jeter dans votre poêle directement.
3. Voici comment stocker les asperges
Pour faire simple, vos asperges doivent être traitées comme des fleurs. Coupez les tiges, placez-les dans un pot en verre à la verticale, a demi-rempli d’eau, puis mettez-les au frigo. Elles resteront fermes une bonne semaine.
4. Faire durer les fruits rouges
La solution pour empêcher les fraises de moisir ou de ramollir est de les rincer avec un mélange d’eau et de vinaigre, avant de les mettre au frigo. Mélangez une part de vinaigre pour dix parts d’eau. Mettez les fraises dans ce mélange, rincez-les en les faisant bien tremper, puis rincez-les avec le mélange. Les framboises peuvent ainsi durer jusqu’à une semaine, et les fraises quinze jours. Vous verrez que non, les fruits n’ont pas du tout le goût du vinaigre.
5. Mettez les oignons dans des collants
Voici une solution très pratique et efficace pour stocker vos oignons : rangez-les dans des collants, en faisant un nœud entre chaque, et accrochez-les au plafond de votre cuisine. Non seulement c’est génial, mais en plus cela ajoutera une dose d’excentricité dans votre décor !
Autre solution pour ranger le fromage : emballez-le dans du papier ciré, puis placez-le dans un sachet plastique et ensuite dans le frigo. Cela évitera qu’il sèche et il restera moelleux plus longtemps.
7. Conserver la couleur verte du guacamole
Vous adorez le guacamole ? Il y a une solution pour le garder bien vert : mélangez de l’huile d’olive avec ! Vous pouvez utilisez un spray ou mélanger de l’huile vierge si vous le faites à la machine.
8. Conserver les oignons verts bien frais
Vous avez une bouteille en plastique qui ne sert plus et que vous vous apprêtez à jeter ? Ne le faites pas ! Vous pourrez l’utiliser pour y mettre vos oignons verts une fois hachés, et la ranger au frigo pour l’utiliser ensuite.
9. Ne rangez pas les oignons avec les pommes de terre
En terme de stockage de légumes, il faut savoir qu’il y a des légumes qui ne doivent pas être rangés ensembles. Par exemple, il ne faut pas mélanger les oignons et les pommes de terre car tous deux libèrent de l’humidité et se font pourrir les uns les autres.
10. Voici comment rendre votre frigo plus adapté au stockage
Fruits et légumes libèrent de l’éthylène, ce qui peut les faire se gâter plus vite, et faire pourrir les autres fruits et légumes présents dans le frigo plus vite. Vous pouvez ajouter des absorbeurs de gaz éthylène dans le frigo de façon à ce qu’il reste plus sain, et que vos produits restent plus frais longtemps.
11. Faites durer vos bananes
les bananes se gâtent aussi très vite, et font partie de ces fruits qui pourrissent très vite. Si vous voulez les garder plus longtemps, vous pouvez emballer la tige dans du papier d’aluminium. Vous allez être surpris de voir à quel point elles peuvent rester fraîches plus longtemps.
12. Autre solution pour stocker les herbes aromatiques
Vous cherchez une solution pour conserver vos herbes bien fraîches ? Offrez-vous un herbier spécifique. Ce produit prétend même garder vos herbes bien fraîches jusqu’à trois semaines.
13. Utilisez du papier absorbant
Le papier absorbant est bien plus utile que vous ne l’imaginez. Placez votre salade dans un saladier, que vous recouvrirez d’une feuille de papier absorbant et ensuite d’un film alimentaire. Votre salade restera verte plus longtemps.
14. Pommes & pommes de terre
Si les oignons ne doivent pas être rangés à côté des pommes de terre, vous devriez y placer les pommes. C’est une astuce qui empêche les pommes de terre de germer.
15. Emballez vos légumes dans du papier d’aluminium
Certains légumes se conservent mieux une fois emballés dans du papier d’aluminium. Par exemple, le brocoli, le cèleri, et la laitue. La prochaine fois que vous en achetez, n’oubliez pas le papier d’alu !
16. Réutiliser bouteilles et bouchons
Stocker nécessite souvent de ranger les aliments dans différentes boites et contenants. Vous pouvez donc manquer de contenants, mais ne vous inquiétez pas, il y a des solutions pour fabriquer vous-même vos contenants avec des sachets en plastique et des bouchons de bouteilles. Voici dans l’image ci-contre comment procéder.
17. Gardez le gingembre au freezer
Congeler le gingembre est un excellent moyen de le garder bien frais. Découpez-le en fines lamelles et placez-les dans un sachet plastique, puis au congélateur. Vous en aurez ainsi toujours du frais quand vous cuisinez.
18. Une pomme pourrie fait pourrir les autres
Quand on stocke les fruits, les pommes en particulier, il est bon de regarder dans quel état elles sont. Si vous en avez une dans le tas qui est déjà un peu molle, il vaut mieux ne pas la mettre avec les autres afin d’éviter qu’elle ne fasse gâter les autres.
19. Bien ranger les tomates
Le stockage des tomates dépend de leur état initial. Les tomates vertes devraient être rangées dans un sac en papier brun ou dans une boite en carton, et ne les empilez pas. Gardez-les simplement ainsi le temps qu’elles murissent. Une fois qu’elles seront rouges, placez-les sur votre plan de travail, mais pas au soleil.
20. Utilisez des pots en verre plutôt que des boîtes en plastique
Vous verrez que les pots Mason sont vos meilleurs amis pour ranger les aliments. Les pots en verre conservent l’humidité et permettent à vos aliments de se conserver plus longtemps.
21. Le lait dure plus longtemps une fois congelé
Les céréales ne sont jamais aussi bonnes qu’avec un bon bol de lait. Mais le problème du lait, c’est qu’il ne se garde que très peu de temps. Si vous voulez du lait frais et le conserver longtemps, stockez-le par portions individuelles au congélateur !
22. Les pommes se gardent mieux au frigo
Les pommes sont des fruits qui apprécient d’être rangées dans des endroits frais. Au frigo, ou dans une cave bien fraîche.
23. Grillez les cacahuètes avant de les ranger
Si vous les grillez avant, elles ne prendront pas l’humidité et se garderont à température ambiante plus longtemps.
24. Retournez les pots de crème aigre et de fromage frais
Cela peut vous embler étrange, ais cela fonctionne ! En mettant vos pots tête n bas, vous allez créer un vide d’air dans le pot, ce qui va ralentir l’action des bactéries responsable des moisissures.
25. Rangez les champignons dans des sacs en papier
Cette astuce est intéressante car le papier absorbe l’humidité des champignons et évite qu’ils ne moisissent. Pensez bien à ne pas ni laver si découper vos champignons avant de les mettre dans le sachet !
26. Placez les œufs au freezer
On entend souvent que les œufs ne peuvent pas être congelés, pourtant c’est tout à fait possible. Il vous suffit de les mettre dans des bacs à glaçons, un par un. Vous en aurez ainsi pour plus longtemps et ils seront toujours frais !
27. Placez la verdure dans un pot mason
La meilleure technique pour ranger vos légumes à feuilles vertes est de les placer dans des pots Mason. Non seulement c’est décoratif, mais en plus ils resteront croustillants et bien verts, car le verre ne provoque pas de réaction chimique.
28. Placez le miel dans un pot en verre
Votre miel s’est oxydé ? Placez-le dans un pot en verre ! C’est la meilleure solution pour éviter qu’il ne s’abîme. Bien stocké, le miel peut se conserver à vie !
29. Le stockage des restes de sauce
Vous avez divers restes de sauces dans votre frigo dont vous ne savez pas quoi faire ? Ne vous inquiétez pas. Il y a des solutions simples et efficaces pour les ranger sans perdre de place ! Prenez des sacs ziploc que vous allez partitionner avec une machine à sceller à chaud, et versez vos restes de sauces dans chaque pochette. Mettez ensuite au freezer, et vous aurez ainsi de la sauce pour chaque occasion.
30. La liste indispensable
Vous ne savez pas ce qui va ou non au frigo ? Voici la liste dont vous avez besoin. Vous aurez même ainsi un guide qui vous permettra de savoir quoi mettre dans le cellier à température fraiche, et quoi conserver à température ambiante. C’est une liste toute simple, mais très utile.
31. Conserver les oignons verts plus longtemps
La conservation des oignons verts est identique à celle des fleurs : placez-les dans un grand vase, et remplissez-le à moitié d’eau que vous laisserez à température ambiante. Ce sera bien plus efficace que de les mettre au frigo.
32. Conservez les feuilles de salade dans du papier absorbant
Trop d’humidité fait faner les feuilles et les ramollit. Pour éviter que ce processus n’abime votre belle salade, placez les feuilles dans du papier absorbant avant de les mettre au frigo.
33. Stockez les carottes dans du sable
Mais oui, pensez au bac à sable dans la cuisine ! Le sable permet aux carottes de se conserver de manière optimale. Utilisez un contenant respirant, et un sac en tissu pour mettre le sable dedans. Vos carottes resteront saines bien plus longtemps.
Globalement, le stockage des fruits et légumes implique un environnement sec. Trop d’humidité provoque des moisissures, et c’est précisément ce qu’il faut éviter. Pensez à conserver l’environnement bien sec là où vous stockez vos produits frais, et à vérifier que fruits et légumes sont bien secs avant de les ranger.
35. Réfléchissez avant de laver
Mëme si cela peut vous paraître bizarre, ne pas laver fruits et légumes est bien la chose à faire. Vous devriez les stocker non-lavés, et les laver uniquement quand vous êtes prêt à les cuisiner. Si vous les lavez, vous rajoutez de l’humidité dont vous aurez du mal à vous défaire, notamment dans les feuilles. Ne les lavez pas si vous ne les consommez très vite.
36. L’ail et l’oignon adorent être dans le noir
Saviez-vous que l’ail et l’oignon se conservaient bien mieux dans les lieux sombres, frais et bien ventilés ? Ils sont ainsi moins soumis à l’humidité et se conservent plus longtemps.
37. Ne pas laisser les pommes de terre au soleil
Il ne faut pas stocker les pommes de terre au soleil, sans quoi elles termineront vertes et immangeables car elles produiront de la chlorophylle. Rangez-les au sec et au frais, mais pas à côté des oignons !
Les avocats sont assez difficiles à conserver, surtout une fois coupés. Néanmoins, vous pouvez pulvériser du citron sur la face coupée pour qu’ils se gardent. Placez ensuite le fruit dans un film alimentaire bien hermétique dans une boîte, et placez-le au frigo. Il se gardera 24h, ce qui est déjà pas mal.
39. Comment conserver le raisin plus longtemps
L’astuce pour bien conserver le raisin, est de le ranger dans un contenant adapté. Autrement dit, pour le raisin, il faut des sachets en polyéthylène.
40. Stockage optimal des légumes épluchés
Vous l’aurez compris, les pots en verre sont des incontournables ! Il sont parfaits pour stocker à peu près tout, et aussi les légumes déjà épluchés. Grâce à eux, tout se garde plus longtemps !
Le riz n’est pas un produit compliqué à stocker, car il ne se périme pas facilement. Mais il y a toujours une solution optimale pour le ranger. Vous pourrez généralement le conserver 6 mois sans problème dans votre garde-manger, au frais, au sec et dans une relative obscurité. Mettez-le aussi dans un contenant hermétique pour qu’il n’absorbe pas l’humidité de la pièce.
Le sucre se garde sans problème plus d’un an, à condition de bien le ranger dans un contenant hermétique, loin de tout produit susceptible de créer de l’humidité. Il n’y a rien de plus pénible que de retrouver son sucre colmaté en paquets !
43. Stocker le lait en poudre
Le lait en poudre se conserve environ 2 ans. Mais une fois ouvert, il est conseillé de le consommer le plus rapidement possible, car il va vite s’abimer si il est exposé à l’humidité. Pensez à bien le mettre dans un contenant hermétique.
44. Stocker les alcools forts
Les alcools forts ne se périment pas. D’ailleurs, plus ils restent longtemps dans la bouteille, plus ils murissent et sont forts. Conservez-les dans un endroit frais et sec, et évitez de les exposer à la lumière directe et à la chaleur.
45. Stocker la sauce soja
Tant qu’elle n’est pas ouverte, la sauce soja se conserve dans un endroit frais et sec. Une fois ouverte, vous pourrez la placer au frigo : elle se gardera plus longtemps et conservera mieux son goût, mais vous pouvez aussi la mettre dans le garde manger.
Le vinaigre doit être rangé à l’abris de la lumière dans un endroit frais. Choisissez bien son contenant car le vinaigre est très acide ! Il est mieux que sa bouteille ferme hermétiquement, et vous pouvez le mettre au frigo.
47. Stocker le sirop d’érable en bouteille en verre
Vous pouvez conserver le sirop d’érable ouvert au frigo six mois environ, et s’il n’est pas ouvert, dans le garde-manger.
48. Stocker les légumes dans le frigo
L’emplacement exact dépend de votre frigo, il vous faudra donc vous référer à la notice. La règle est donc qu’il faut stocker les légumes dans la partie la moins froide du frigo.
Le sel est facile à stocker, et vous faites probablement déjà ce qu’il faut. Placez-le simplement dans un contenant bien sec et hermétique, et ne le laissez pas au soleil.
50. Stocker les haricots secs
Vous avez différents haricots secs dans votre placard, et vous vous demandez comment les ranger au mieux ? Mettez-les dans des contenants hermétiques bien secs, et vérifiez auparavant qu’ils sont bien secs, puis placez-les dans le garde-manger au frais et à l’abris de la lumière. Ils se garderont plus longtemps ainsi.
Avoir les bons reflexes n’est pas chose facile, mais ces quelques petites astuces sont très utiles pour aller dans la bonne direction. N’essayez pas de toutes les appliquer à la fois ! Procédez petit à petit, et très vite vous aurez une cuisine parfaite !
Source : Buzzfeed, Bright Side
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