Manger est presque toujours un plaisir pour tout le monde, mais peu de gens aiment vraiment passer des heures à faire la cuisine. Il existe tout un tas d’astuces qui permettent de gagner du temps et de se simplifier la vie, tout en réduisant les temps de nettoyage, et parfois même, en rendant vos préparations meilleures. Vos invités seront certainement impressionnés par votre talent !
Une fois que vous les connaîtrez, vous allez vous demander comment vous avez pu vivre sans utiliser ces astuces. Avec ces quelques astuces, vous pourrez passer plus de temps à table et moins en cuisine ! Du bon temps en perspective, à passer avec ceux qui comptent pour vous.
Je dois avouer que de toutes ces astuces, c’est peut-être la #36 que j’ai trouvé la plus intéressante – plus jamais je ne couperais mes tomates de la même manière. Et si jamais vous connaissez d’autres astuces, n’hésitez pas à nous laisser un commentaire pour nous en parler !
1) Du sucre glace artisanal
Vous avez une recette pour laquelle il vous faut du sucre glace ? Faites-le vous même ! Passez du sucre normal dans un moulin à épice, et voilà !
Source:
CookingLight
2) Conserver les herbes
Ne laissez pas votre bouquet d’aromates sécher ! Si vous avez de trop, découpez-les finement, puis placez-les dans des bacs à glaçon, avec soit de l’eau ou de l’huile, à votre convenance. Congelez, et utilisez au fur et à mesure de vos besoins.
Source:
Gluten Free SCD and Veggie
3) Un pinceau de fortune avec du papier cuisson
Vous avez besoin d’un pinceau pour beurrer un plat ou une pâte ? Vous ne retrouvez plus le votre, ou bien vous n’en avez pas ? Il suffit de plier un morceau de papier cuisson et de couper l’une des extrémités en lamelles, pour obtenir un pinceau de fortune.
Source:
My Recipes
4) Des moules à cupcakes en papier cuisson
Vous avez envie de faire des cupcakes, mais vous ne disposez pas d’un moule à muffin ni de moules à cupcakes ? Fabriquez-les vous-même dans du papier cuisson !
Source:
The Kitchn
5) Ne gaspillez pas vos restes de vins
Si vous avez une bouteille de vin ouverte, dont vous savez qu’elle ne sera pas bue, versez le vin dans des bacs à glaçon et congelez-le. Vous pourrez les utiliser pour cuisiner, ou dans une sangria, par exemple.
6) Dénoyauter les cerises facilement
Placez votre cerise sur le goulot d’une bouteille en verre, de soda par exemple. Utilisez une baguette en bois pour faire tomber le noyau, en appuyant dessus délicatement. Le noyau va tomber dans la bouteille.
7) Nettoyer correctement des planches à découper en bois
Les bactéries peuvent très vite se développer dans votre planche à découper en bois. Pour éviter cela, découpez un citron en deux, et recouvrez la partie coupée de gros sel. Frottez ensuite sur la planche, puis rincez-la.
8) Peler facilement des pommes de terre
Il existe une solution simple, rapide et efficace pour peler des pommes de terre, bien plus facilement qu’avec un économe. Commencez par faire bouillir vos pommes de terre, puis plongez-les dans de l’eau glacée. La peau va se déliter d’elle-même.
Source:
Tenor
9) Salez les poêles en fonte
Si vous ne les soignez pas correctement, les poêles en fonte risquent de rouiller. Pour les nettoyer, la meilleure solution consiste à les frotter avec du sel plutôt qui’avec de l’eau.
Source:
Tori Avey
10) Enlevez facilement les graines de courge de vos légumes
Enlever les graines des légumes et autres cucurbitacées peut prendre du temps et être très fastidieux. Essayez d’utiliser une cuillère à glace pour vous faciliter la vie !
Source:
Sweety High
11) Faites briller l’inox
L’inox se ternit au fil du temps. Et vous pouvez définitivement altérer la qualité de la matière si vous n’utilisez pas les bons produits. Mélangez du vinaigre et de l’eau, et pulvérisez ce mélange sur vos surfaces avant de les essuyer.
Source:
Reader's Digest
12) Empêchez la cassonade de durcir
Parfois, le sucre brun s’agglomère et il peut être difficile de lui rendre sa texture fluide. Une fois durci, il est bien souvent inutilisable. Placez dans le sachet une pelure d’orange ou de pomme avec le sucre et pensez à bien le stocker dans un contenant hermétique.
13) Des œufs cuits à la perfection
Voici comment faire parfaitement cuire vos œufs à l’eau : cassez vos œufs dans une poêle, ajoutez un peu d’eau, mettez sur le feu. Vous n’avez plus qu’à les admirer en train de cuire !
Source:
Gracelaced
14) Épluchez facilement les œufs durs
Faire cuire les œufs durs est certainement la préparation culinaire la plus simple au monde. Placez une douzaine d’œufs dans un panier suspendu au dessus d’une casserole d’eau bouillante, pendant 15 minutes environ. Et la coquille viendra toute seule quand vous voudrez les éplucher !
15) Pelez vos fruits au micro-ondes
Gagnez du temps : placez vos fruits 20 secondes au micro-ondes avant de les peler. La peau devrait venir toute seule !
Source:
First We Feast
16) Empêchez l’eau de déborder
Si vous avez mis le feu trop fort sous votre préparation et qu’elle a débordé, nettoyer la plaque de cuisson peut être un vrai cauchemar. Mais vous pouvez éviter que cela arrive avec un simple astuce : posez en travers de votre casserole, une simple cuillère en bois.
Source:
Mommy Minutes
17) Empêchez vos aliments de brûler
Si vos légumes sautés brunissent trop vite, jetez un glaçon dans la sauteuse. Il va refroidir la préparation et la sauteuse, et vos aliments ne brûleront pas.
Source:
Better Homes & Gardens
18) Un pain de viande dans un moules à muffins
Un pain de viande peut prendre plus d’une heure à cuire. Vous pouvez accélérer la cuisson en plaçant la viande dans des moules individuels, à faire cuire à 220° environ 15 minutes.
Source:
Pinterest
19) Cuisez vos céréales dans du thé
paefumez vos préparations à base de quinoa, millet, riz brun, ou boulghour dans une infusion de thé. Le lapsang souchong, l’earl grey et le chai fonctionnent parfaitement.
20) Conservez votre film alimentaire au froid
Parfois, le film alimentaire ne fait que se coller sur lui-même et semble inutilisable. Pour éviter cela, placez-le au réfrigérateur, il se déroulera de manière égale et régulière.
Source:
Cook'n
21) Une verseuse facile
Tous les emballages ne disposent pas du système de versement facile. N’en mettez plus partout, fabriquez-vous une verseuse : il vous suffit de découper le coin d’un emballage en carton, à la taille désirée, avec un couteau à dents.
Source:
Oliver Kugler
22) La solution pratique pour éplucher les courges
Vous avez besoin d’éplucher une courge butternut pour les besoins d’une recette ? Placez-la au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes, et elle sera beaucoup plus facile à éplucher et à détailler.
Source:
Snack Girl
23) Gardez vos tomates plus longtemps
Pour conserver vos tomates plus longtemps, placez-les tête en bas quand vous les rangez. Ainsi, l’air et la lumière ne pourront plus atteindre la queue et sa “cicatrice”, et elles se garderont plus longtemps. Il est également conseillé de les conserver à température ambiante.
Source:
Serious Eats
24) Faire mûrir les fruits plus vite
Vous voudriez que vos pèches et bananes mûrissent plus vite ? Placez-les dans un sac en papier et fermez-le. La concentration en gaz issu de la fermentation va accélérer la maturation.
Source:
Spoon University
25) Empêchez les fruits couper de brunir
Pressez un citron et passez du jus sur les partie coupées pour les empêcher de brunir. Vous pouvez aussi choisir de mélanger 2 parts de miel avec 1 part d’eau, cela limitera aussi l’oxydation.
26) Enlevez les morceaux de coquille tombés dans les œufs
N’essayez pas de les attraper avec les doigts ! La meilleure solution consiste à utiliser un morceau de coquille plus gros pour l’attraper : elle va agir comme un aimant dessus et sortir les morceaux proprement.
Source:
Wonder How To
27) Éliminer la graisse superflue
Si vous voulez dégraisser des sauces, des ragoûts ou des préparations, passez un glaçon posé dans une cuillère à la surface de la préparation, le froid va faire remonter et solidifier la graisse et vous pourrez facilement l’enlever avec une écumoire ou un morceau de pain.
Source:
Thrifty Fun
28) Évitez que les aliments se dessèchent au micro-ondes
Le micro-ondes peut faire se dessécher les aliments que l’on y cuit. Pour éviter cela, placez un verre d’eau avec vos aliments quand vous le faites tourner.
Source:
Guff
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La solution la plus simple pour enlever un noyau est de couper le fruit en deux, puis de faire tourner les deux moitiés autour de noyau, en opposition. Puis utilisez votre pouce ou un couteau à beurre pour éjecter le noyau.
Source:
Allrecipes
30) Extraire le plus de jus possible
Placez votre citron au frigo, puis une fois qu’il est bien froid, passez-le au micro-ondes 15 à 20 secondes. Faites rouler le citron entre vos mains, coupez-le par le milieu, puis pressez-le avec une pince.
Source:
YouTube Screenshot
31) Récupérer les grains de maïs
Placez l’extrémité pointue d’un couteau dans le centre d’un moule à brioche, puis utilisez un couteau pour détacher les grains. Le moule va récupérer les grains proprement.
32) Râpez facilement le fromage
Pour pouvoir râper facilement les fromages à pâte semi-molle, comme la mozzarella, placez-les au congélateur pendant environ 30 minutes. Vous verrez que ce sera beaucoup plus facile.
Source:
The Home Pizzeria
33) Découpez les oignons sans pleurer
Découper les oignons peut vitre vous transformer en lavette larmoyante. Pour éviter cela, placez vos oignons au congélateur avant de les découper. Pensez-bien à les utiliser immédiatement après découpe, sans quoi ils deviendront mous en dégelant. Une autre astuce consiste à tenir une tranche de pain dans la bouche pour éviter que les gaz n’atteignent vos yeux.
Source:
WellOrDie
34) Un substitut au babeurre artisanal
Vous avez besoin de babeurre pour une recette, mais vous n’en avez pas ? Fabriquez-en, en mettant une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron dans du lait normal. Vous n’aurez ni l’épaisseur ni le coté crémeux, mais cela fera l’affaire quand même.
Source:
DIY Health Remedy
35) Ouvrir un pot bloqué
Placez un élastique autour du couvercle de votre pot. Vous aurez ainsi une meilleure accroche. Si besoin, vous pouvez aussi placer un torchon par dessus l’élastique.
Source:
Pinterst
36) Découpez facilement les tomates cerise
Voilà l’astuce secrète pour découper efficacement et facilement les tomates cerise : placez-les entre deux assiettes, celle du bas étant mise à l’envers. Passez ensuite le couteau entre les deux assiettes.
Source:
My Appliances
37) Rendre les cuillères mesure non adhésive
Doser du miel, par exemple, peut être un calvaire à nettoyer ensuite. Passez de l’huile de cuisson en spray ou de l’huile toute simple sur la cuillère mesure, cela évitera que l’aliment ne colle et et rendra le nettoyage beaucoup plus facile.
Source:
Like Mother Like Daughter
38) Ramollir le miel
Le miel peut parfois cristalliser et devenir difficile à utiliser, au bout d’un certain temps. Vous pouvez inverser le processus, en plaçant votre pot de miel dans un bol d’eau chaude pendant 5 à 10 minutes. Il sera comme neuf !
Source:
Cook'n
39) Faites mousser le lait
Remplissez un pot de lait à moitié (pas davantage), fermez-le, et secouez énergiquement. Puis passez-le 30 secondes au micro-ondes : il devrait ressortir mousseux à souhait. Sinon, il existe des outils spécifiques.
Source:
Wonder How To
40) Faire du café sans machine
Faites bouillir de l’eau, versez une dose de café, au même ratio qu’avec une machine, et laissez une ou deux minutes. Enlevez la casserole du feu, laissez les grains retomber, ce qui devrait prendre 4 ou 5 minutes. Récupérez le café avec une louche sans toucher le fond ou se trouve les grains.
Source:
Recipes BNB
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